โครงการวิจัย

การนำภูมิปัญญาของปลิงทะลกาหมาด เพื่อก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ด้านอาหารและเครื่องสำอาง

The wisdom of the sea cucumber To produce food and cosmetic product

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2563
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการประยุกต์
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2562
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2563
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 เมษายน 2563
ประเภททุนวิจัย ทุน ววน.
สถานะโครงการ สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การน าภูมิปัญญาของปลิงทะเลกาหมาดเพื่อก่อให้เกิดผลิตภัณฑ์ด้านอาหาร สมุนไพรและเครื่องส าอาง จากการสัมภาษณ์ผู้ประกอบอาชีพในการจับปลิงทะเลกาหมาด พบว่า การจับปลิงทะเลกาหมาด ควรจับในช่วงเวลา พบว่าสิ่งที่น่าสนใจในการหาปลิงทะเลกาหมาด ต้องหาในเวลากลางคืน ช่วงข้างขึ้น หรือ ข้างแรม 15 ค่ า ถนัดจากนั้นไปอีก 1-4 วัน ต้องจับในน้ าลึก พบอยู่ใน 3-5 เมตร ในระดับน้ าปกติ สามารถหาได้สะดวก และ พบปลิงทะเลกาหมาดตามที่ต้องการ เนื่องจากปลิงทะเลกาหมาดออกหากินในเวลากลางคืน ในการจับปลิง พบบริเวณแนวปะการัง จากการสัมภาษณ์และท าวิจัยพบว่าปลิงทะเลกาหมาดสามารถน ามาพัฒนาเป็น อาหารและส่วนผสมของสมุนไพรได้ทั้งหมด เช่น เมือกตัวปลิง สามารถน ามาพัฒนาเป็นเครื่องส าอาง เนื้อปลิง สามารถน ามาใช้ประโยชน์ในด้านอาหาร เช่น ย าปลิง และแกงคั่ว เป็นต้น เนื้อปลิงน ามาท าการดองในน้ าผึ้ง เป็นปลิงดองในน้ าผึ้ง เนื้อปลิงดองในเหล้าขาว ส่วนน้ าปลิงมาต้มเป็นส่วนผสมในการท าน้ ามันนวดปลิงผสม สมุนไพร เป็นต้น ส่วนเครื่องส าอาง นักวิจัยพัฒนาต่อยอดจากน้ ามันปลิงทะเลกาหมาดเพื่อน าไปพัฒนาเป็น เครื่องส าอางพบว่า สูตรที่ 2 ซึ่งผสมน้ ามันมะพร้าวปลิงทะเลผสมน้ ามันเทียนด าเป็นสูตรที่ได้รับการยอมรับ ของผู้บริโภค และคุณสมบัติในการบ ารุงผิวพรรณที่ดี ค าส าคัญ : ปลิงทะเลกาหมาด ภูมิปัญญา และสมุนไพร
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ.ดร. ชุตินุช สุจริตคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ70
2ลักษมี วิทยาคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย30