โครงการวิจัย

การเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ถั่วเหลืองในอาหารปลากะพงขาวด้วยเชื้อ Bacilus subtillis Var.natto

Increment of Soybean Meal Utillzation Efficiency in Juvenile Asian seabass (Lates culcarifer Bloch, 1970) Feed by bacillus subtilis var. natto

รายละเอียดโครงการ

ปีงบประมาณ 2563
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ โครงการใหม่
ประเภทโครงการ โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย โครงการวิจัยและพัฒนา
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2562
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.) 30 กันยายน 2563
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.) 1 ตุลาคม 2562
ประเภททุนวิจัย งบประมาณรายได้
สถานะโครงการ แล้วเสร็จ(ค้างส่งผลผลิต)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ การเพิ่มประสิทธิภาพการใช้ถั่วเหลืองในอาหารปลากะพงขาวด้วยเชื้อ Bacillus subtilis var. natto วรวุฒิ เกิดปราง ปรีดาภูมี1 บทคัดย่อ การทดแทนปลาป่นด้วยถั่วเหลือป่นที่ผ่านการหมักด้วยเชื้อ Bacillus subtilis var. natto ในอาหารปลากะพงขาวระยะวัยรุ่น โดยผลิตเป็นอาหารเม็ดชนิดจมน้ำปริมาณโปรตีน 40 เปอร์เซ็นต์ โดยแหล่งโปรตีนหลักของอาหารมาจากปลาป่น และใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองป่นหมักแทนที่ในปริมาณ 10 และ 20 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโปรตีนในอาหาร ในอาหารสูตร D2-D3 ใช้เลี้ยงปลากะพงขาว เปรียบเทียบกับอาหารสูตรควบคุม ที่ใช้โปรตีนจากถั่วเหลือป่นที่ไม่ผ่านการหมักแทนที่โปรตีนจากปลาป่น 10 เปอร์เซ็นต์ (อาหารสูตร D1) และอาหารเม็ดสำเร็จรูปสำหรับปลากะพงขาว (อาหารสูตร (D4) เลี้ยงปลากะพงขาว น้ำหนักเริ่มต้นเฉลี่ย 38.99-39.86 กรัม ในถังกลมปริมาตรน้ำ 350 ลิตร จำนวนถังละ 10 ตัว ชุดการทดลองละ 4 ซ้ำ ให้อาหารจนอิ่มวันละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 8 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการทดลองพบว่า น้ำหนัก อัตราการเจริญเติบจำเพาะ อัตราการแลกเนื้อ ประสิทธิภาพการใช้โปรตีน และต้นทุนค่าอาหารต่อน้ำหนักปลา 1 กิโลกรัม มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ขณะที่ความยาว อัตรารอดตาย อัตราการกินอาหาร อัตราส่วนที่บริโภคได้ และค่าดัชนีตับ ของทุกชุดการทดลองไม่ความแตกต่างกันทางสถิติ (P>0.05) ซึ่งจากผลการทดลองพบว่าอาหารที่ใช้โปรตีนจากถั่วเหลืองป่นหมักด้วยเชื้อ B. subtilis var. natto ทดแทน 20 เปอร์เซ็นต์ ของโปรตีนจากปลาป่น ในอาหารสูตร D3 มีผลต่อการเพิ่มการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหาร ขณะที่ปลามีอัตราการแลกเนื้อลดลง และมีต้นทุนค่าอาหารต่อน้ำหนักปลา 1 กิโลกรัม ต่ำที่สุด ดังนั้นการใช้เชื้อ B. subtilis var. natto ในการหมักถั่วเหลือป่น สามารถเพิ่มประสิทธิภาพการใช้อาหารของปลากะพงขาวได้ และเป็นทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มผลผลิตและต้นทุนค่าอาหารของเกษตรกรผู้เลี้ยงปลากะพงขาว คำสำคัญ : เชื้อบาซิลลัส ถั่วเหลืองหมัก การเจริญเติบโต ปลากะพงขาว
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสารประกอบโครงการ
  • -

ทีมวิจัย

ที่ นักวิจัย หน่วยงาน ตำแหน่งในทีม การมีส่วนร่วม (%)
1รศ.ดร. วรวุฒิ เกิดปรางคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังหัวหน้าโครงการ80
2ผศ.ดร. ปรีดา ภูมีคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรังผู้ร่วมวิจัย20