การเปลี่ยนแปลงคุณภาพของเนื้อหอยแครงทั้งเปลือกและเนื้อหอยแครงแกะเปลือกแช่เย็นที่ผ่านการใช้ความร้อนร่วมกับกรดแลกติกภายใต้สภาวะการบรรจุแบบบรรยากาศดัดแปร

Quality change of refrigerated Blood Cockle in shell and shucked by dripping in hot lactic acid and store Under modified atmosohere refrigerated

ปีงบประมาณ	2556
หน่วยงานเจ้าของโครงการ
ลักษณะโครงการ	โครงการใหม่
ประเภทโครงการ	โครงการเดี่ยว
ประเภทงานวิจัย
วันที่เริ่มโครงการวิจัย (พ.ศ.)	1 มกราคม 2555
วันที่สิ้นสุดโครงการวิจัย (พ.ศ.)	1 มกราคม 2556
วันที่ได้รับทุนวิจัย (พ.ศ.)	1 มกราคม 2555
ประเภททุนวิจัย	งบประมาณแผ่นดิน
สถานะโครงการ	สิ้นสุดโครงการ(ส่งผลผลิตเรียบร้อยแล้ว)
เลขที่สัญญา
เป็นโครงการวิจัยที่ใช้ในการจบการศึกษา	ไม่ใช่
เป็นโครงการวิจัยรับใช้สังคม	ไม่ใช่
บทคัดย่อโครงการ
รายละเอียดการนำไปใช้งาน
เอกสาร Final Paper(s)	-

หัวหน้าโครงการ

ที่	นักวิจัย	หน่วยงาน	ตำแหน่งในทีม	การมีส่วนร่วม (%)
1	รศ. สุแพรวพันธ์ โลหะลักษณาเดช	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง	หัวหน้าโครงการ	85
2	รศ.ดร. ชุตินุช สุจริต	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการประมง ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง	ผู้ร่วมวิจัย	15

โครงการวิจัย