The Effect of Antioxidant and Fatty Acid Composition on Heat-Oxidation Stability of Blend Oil between Soybean Oil and Coconut Oil with Extracted Ginger

รายละเอียดบทความประชุมวิชาการ

หน่วยงานเจ้าของบทความประชุมวิชาการ	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช
โครงการวิจัยที่เกียวข้อง	ประยุกต์ใช้น้ำมันมะพร้าวที่มีสารสกัดจากขิงผสมรวมกับน้ำมันถั่วเหลืองเพื่อให้ได้น้ำมันผสมที่มีองค์ประกอบของกรดไขมันที่เหมาะสมทางด้านโภชนาการและมีความคงตัวต่อการเก็บรักษา
ชื่อการประชุม	งานประชุมวิชาการระดับนานาชาติ Pure and Applied Chemistry International Conference (PACCON 2015) ระหว่างวันที่ 21-23 มกราคม 2558 ณ โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท กรุงเทพมหานคร
สถานที่จัดการประชุม	ณ โรงแรมอมารี วอเตอร์เกท กรุงเทพมหานคร
เมืองที่จัดการประชุม
ประเทศ
วันที่เริ่มการประชุม (พ.ศ.)	21 มกราคม 2558
วันที่สิ้นสุดการประชุม (พ.ศ.)	23 มกราคม 2558
ฐานข้อมูลที่ตีพิมพ์
รหัส DOI
เอกสารประกอบบทความประชุมวิชาการ

ทีมวิจัย

ที่	นักวิจัย	หน่วยงาน	ตำแหน่งในทีม	การมีส่วนร่วม (%)
1	เพ็ญศรี เพ็ญประไพ	คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตนครศรีธรรมราช	หัวหน้าโครงการ	100